Propriedade das Hortaliças (Acelga)

ACELGA

TIPOS → acelga-crespa; - acelga-de-cardo; - acelga-japonesa.
COMPOSIÇÃO   Em 100 gramas: - Vitamina A, C, Niacina (vitamina B 3) -  Fibras; - Sais minerais (ferro, fósforo e cálcio – a presença de oxalato em sua composição, dificulta a absorção deste mineral, aconselhando-se consumir com moderação);  - Ácido fólico
VALOR ENERGÉTICO → 28,6 calorias, em 100 gramas.
MODO DE CONSUMO  → Folhas e talos, em saladas, refogados e sopas – como sempre acontece, o   cozimento causa perda de alguns nutrientes.
INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS → Cálculos biliares: Misturar com suco de agrião (partes iguais) – 1 copo por dia, em jejum;   → Prisão de ventre: ½ copo de suco de acelga + 1 colher das de sopa de azeite;   → Hemorroidas, feridas em geral, úlceras, contusões, furúnculos e queimaduras: fazer cataplasma com as folhas e colocar sobre o local. 


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